Продукты питания

Экологически-чистые продукты питания

Что такое Экопродукты? Экологическое сельское хозяйство активно развивается в мире и начинает развиваться в России. Большинстворынков экологической продукции, например, Европейского Союза или США, сформировались вследствие установления и под непосредственным влиянием так называемых Директив, которые определяют необходимые требования к пищевым продуктам, методам ее производства и позволяют маркировать её как «экологическая» («органическая», «биологическая», «биоорганическая», «биодинамическая», «био», «эко»). Директивы или Стандарты – это та основа, та законодательная база, которая определяет «правила игры» или «рамочные условия», на которой строится система сертификации, рынок экологической продукции, рождаются её производители и потребители.

В Европе продукты «organic» (органические) производят в соответствие со стандартами «Общеевропейского соглашения по органическому производству сельскохозяйственной продукции №2092/91 от 24 июня 1991 года» (с 2009 года в ЕС действуют новые директивы по органическому производству 837/2007 и 889/2008). Основой американских стандартов по-прежнему остается «Акт об органическом производстве продуктов питания», принятый в 1990 году. В ряде стран их также принято называть биопродуктами.

К сожалению, в России законодательная база по эко или биопродуктам не принята. Официально у нас узаконены только пометки "без пестицидов" или "без консервантов" (ГОСТ "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования"). Но сделать их производитель может при одном условии: если есть подтверждения от Минсельхоза и Минздравсоцразвития. Увы, об ответственности за нарушение этого ГОСТа нигде нет ни полслова. Вот поэтому отечественные производители и пишут на упаковках и "биопродукт", и "экологически чистый продукт", хотя ГОСТ делать это запрещает.

В конце прошлого века в США были сформулированы основные принципы, по которым еда получала приставку "био" или "органик". Самая главная заповедь: никаких минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов, антибиотиков и генных модификаций в семенах и прочем сырье. С вредителями борются исключительно при помощи птиц, насекомых и ловушек, а сорняки пропалывают вручную. В производстве используется только то, что даровано нам природой — исключительно натуральные наполнители, красители, ароматизаторы (соки ягод, фруктов и плодов). Никаких консервантов, стабилизаторов и улучшителей вкуса. Биопродукты бывают вялеными, пастеризованными, солеными, квашеными, сушеными, вареными. Их можно подвергать вакуумной обработке и мгновенной заморозке. Обработка ультразвуком, химическая консервация категорически запрещены. Упаковывают их также в биоматериалы — бумагу, стекло, жесть и биопластик, которые не вступают во взаимодействие с содержимым упаковки.

В 1995 году Национальный комитет по органическим стандартам США принял следующее определение: «Органическое сельское хозяйство является системой экологического производства, которая увеличивает видовое разнообразие, улучшает биологический круговорот и биологическую активность почвы. Оно базируется на минимальном применении неорганических веществ и на использовании технологий, которые восстанавливают, поддерживают и улучшают экологическое равновесие».

По материалам сайтов : http://www.rodniki.bel.ru; http://selnov.ru ; http://biosafety.ru

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте, где Вам предлагаем самые качественные и свежайшие продукты питания,выращенные по вышеперечисленным стандартам. Мы ратуем за здоровый образ жизни и предлагаем своим клиентам высококачественные полезные продукты по умеренным ценам,с доставкой на дом. Осуществляется доставка продуктов по Москве и до 50 км за МКАД .

	Мясо   Мы предлагаем Вам мясо животных и птицы из мелких фермерских хозяйств.Все животные находятся на свободном выпасе,питаясь естественными кормами, без добавления ускорителей роста, антибиотиков и т.д. Высокие отзывы наших клиентов, в их числе шеф повара некоторых московских ресторанов получили среди которых есть свинина, говядина, телятина, баранина, ягнятина, крольчатина, индейка, гусь, цесарка, курица. В ближайшем будущем мы будем рады предложить нашим клиентам мясо фазана и некоторых других деликатесных птиц.   Подробнее...
	Рыба   В нашем ассортименте великолепная рыба,выращенная не на рыбьих фермах,а в экологически чистых местах естественного обитания, питаясь естественными кормами.Это нельма, муксун, омуль, сиг, хариус, пелядь, чир, судак, карась, угорь, снеток.   Подробнее...
	Дичь   Мясо диких животных всегда считалось здоровой пищей. Дикие животные питаются естественными кормами и инстинктивно выбирают наиболее нужные и полезные из них. Многие растения содержат полезные вещества, которые накапливаются в мясе диких животных.   Подробнее...
	Молочные продукты   Мы рады предложить Вам всегда свежие продукты из молока,а именно козье и коровье молоко .Также масло сливочное,сметану,творог различной жирности,кефир на тибетском кефирном грибке,йогурт на основе болгаской палочки,а также различные молочные закваски.   Подробнее...
	Овощи   Наши овощи выращены методом органического земледелия,по принципам пермакультуры.Обязательно проводится почвоведческая экспертиза на предмет наличия в почве пестицидов и прочего наследия прошлого.После созревания проходят обязательный контроль на содержание нитратов.   Подробнее...
	Фрукты   Фрукты которые мы вам предлагаем также выращены по методам органического земледелия,мы стараемся обходиться без опрыскивания,в том случае если без него не обойтись репелентами служат настои из местных трав таких как крапива,окопник,пижма,луковая кожура,чеснок и т.д   Подробнее...
	Ягоды Попробуйте великолепные ягоды собранные в местах минимально отдаленных от автотрасс на 8-10 км,собранные руками не курящих и не пьющих людей.Все ягоды проходят обязательный радиационный контроль. Ягоды перебираются, моются родниковой водой,и только потом идут в переработку.   Подробнее...
	Злаки и мука Злаки также как и остальная наша продукция выращены органическим способом и имеют BIO сертификаты.Мука только цельнозерновая,различного помола,мы сами молем муку на деревянных мельницах с каменными жерновами.Поскольку такая мука хранится не очень долго,на нее надо сделать предварительный заказ,и Вы получите свежую муку смолотою в день доставки.   Подробнее...
	Мед и продукты пчеловодства Попробуйте великолепный мед из горного Алтая из местечка Усть-Кокса, насколько красиво это место настолько вкусен и мед. В наличии маточное молочко,пчелиная огневка и другие продукты пчеловодства   Подробнее...