Большинство свежей рыбы, предлагаемой в магазинах: семга, форель, дорада, морской волк, карп и др., выращено в искусственных условиях при применении искусственных кормов и добавок для ускорения роста, при чудовищной концентрации особей в объеме воды. Даже в тех случаях, когда рыба выращивается в огороженных вольерах на берегу моря и, казалось бы, омывается чистой проточной морской водой, ее мясо имеет содержание тяжелых металлов, превышающих в 3-8 раз предельно допустимые концентрации, рекомендуемые специалистами по медицинской практике отравлений.
Это происходит из за того, что места разведения рыбы в искусственных условиях на мелководьях не меняют своего положения в течении, минимум, 5-10 лет, а во многих случаях находятся, как например, в
Норвегии и Шотландии по 25-30 лет. При этом в также в местах массовой коммерческой культивации рыбы одновременно работает множество рыбных ферм .
Однако рыбий кал, скапливающийся на дне, имеет относительно высокое содержание солей тяжелых металлов, попадающих в организм рыбы из морской воды и пищи при высоко интенсивном питании. Биохимические процессы внутреннего и межклеточного метаболизма рыб и
других обитателей моря работают так, что они выделяют из организмов эти
избыточные соли в виде отходов жизнедеятельности. Со временем на дне
заливов и фиордов накапливаются огромные количества кала и, соответственно, огромная концентрация солей тяжелых металлов в морской воде. Эти соли из воды опять попадают в организм рыбы, но ее метаболизм
уже не справляется с выводом этих солей в таких концентрациях, и в результате они накапливаются в тканях рыб.
Британские и американские специалисты по пищевому метаболизму разрешают употреблять такую рыбу при условии, что ферма находилась на
одном месте не более трех лет, максимально, 100 г для детей школьного возраста 1 раз в три месяца. При больших количествах возможна та или иная
степень отравления. При этом специалистами подчеркивается, что употребление такой рыбы в пищу вообще не желательно.
Такая же ситуация с выращиванием и других морских продуктов, в частности, в странах Юго-Восточной Азии и Китая, где часто нарушаются
все мыслимые и немыслимые нормы по концентрации особей в объеме воды,
количество морских ферм на единицу длины береговой линии и.д.
| № |
Рыба свежезамороженная;откуда;минимальный отпуск. |
Цена руб. |
| 1 | Судак. оз. Жижитское (Псковская.об.),от 1до6кг,за кг. | 820 |
| 2 | Карась. оз. Жижитское (Псковская.об.),250-350гр, за кг. | 820 |
| 3 | Угорь. оз. Жижитское (Псковская.об.),от 800 до1400г,за кг. |
1760 |
| 4 | Муксун. Тикси, Саха-Якутия,от 1до1,5кг,за кг |
545 |
| 5 | Муксун. Тикси, Саха-Якутия,от 1,5кг,,за кг. |
635 |
| 6 | Муксун филе в в/у Тикси, Саха-Якутия,от 250до300г,за кг. |
1330 |
| 7 | Нельма северная Тикси, Саха-Якутия,от 2до10кг,за кг. |
1500 |
| 8 | Нельма северная Тикси, Саха-Якутия,от 10кг,за кг. |
1700 |
| 9 | Омуль северный Тикси, Саха-Якутия,от1кг,за кг. |
780 |
| 10 | Омуль северный филе в в/у Тикси, Саха-Якутия,от 250до300г,за кг. |
1190 |
| 11 | Омуль байкальский баргузинский Восточный Байкал,200-260 гр,за кг. |
300 |
| 12 | Омуль байкальский селенгинский Южный Байкал,от 300 гр., от 33 см.,за кг. |
355 |
| 13 | Омуль байкальский селенгинский отб-ый Южный Байкал,0,3-0,4кг,за кг. |
400 |
| 14 | Омуль байкальский малославский Восточный Байкал,1~2кг,за кг. |
350 |
| 15 | Икра омулевая Восточный Байкал,кг,за кг. |
2260 |
| 16 | Сиг байкальский Восточный Байкал,от 400 до600г,за кг |
890 |
| 17 | Хариус байкальский Восточный Байкал,от 300 до600г,за кг |
890 |
| 18 | Сиг северный потрошенный низовья реки Лена,от 1кг,за кг |
570 |
| 19 | Пелядь (Сырок) низовья реки Лена,от 500 до700г,за кг |
580 |
| 20 | Ряпушка низовья реки Лена,от 150 до250г,за кг |
550 |
| 21 | Чир низовья реки Лена,от 800 до1300г,за кг |
645 |
| 22 | Осетр Ленскийоз. низовья реки Лена,1~5кг,за кг |
1920 |